Als je aan blauw denkt, denk je misschien aan de ruige zee, zie je de rustige blauwe lucht, denk je aan het landschap van Jiangnan waar ‘de zon opkomt en de bloemen zo rood zijn als het vuur, en als de lente komt, is de rivier zo groen als het vuur. blauw”, voel je misschien Han Yu's “Waar zijn de wolken aan de overkant van het Qinling-gebergte?” Het verdriet van de held die de weg kwijtraakt, wordt uitgedrukt in de “sneeuw omhelst het blauw en het paard stopt met vooruitgaan”… Blauw is rustig, melancholisch, kalm en elegant. Vandaag gaan we de blauwe kleur in de natuur populariseren –fycocyanine.
Zoals we allemaal weten zijn de drie primaire kleuren in de natuur rood, geel en blauw. Blauw heeft vele betekenissen gekregen en is ook de belangrijkste kracht bij het mengen van verschillende tinten. Natuurlijke blauwe pigmenten zijn zeldzaam in de natuur. Het is niet eenvoudig om een veilige en betrouwbare natuurblauwe grondstof te vinden die gebruikt kan worden in de voedingsmiddelenindustrie. De blauwe pigmenten die momenteel volgens de “National Food Safety Standards” mogen worden gebruikt, zijn onder meer briljantblauw, algenblauw, gardeniablauw, enz. Onder hen worden briljantblauw en algenblauw relatief veel gebruikt.
Helderblauw
Brilliant Blue, ook bekend als Edible Cyan No. 1 en Edible Blue No. 2, is een in water oplosbare niet-azokleurstof. Het is een organische verbinding met een molecuulformule van C37H34N2Na2O9S3 en een relatieve molecuulmassa van 792,84. Briljantblauw is een eetbaar blauw pigment. Het is een synthetisch pigment en een in water oplosbaar niet-azo-voedseladditief. Het is samengesteld uit benzaldehyde-o-sulfonzuur en N-ethyl-N-(3-sulfobenzyl)-aniline. Geproduceerd door condensatie en oxidatie. Het kan worden gebruikt als kleurstof in voedingsmiddelen, medicijnen, cosmetica en andere industrieën. In de voedingsindustrie is het geschikt voor het kleuren van taarten, snoepjes, dranken enz. Langdurige en overmatige inname kan nadelige effecten hebben op het lichaam. Volgens tests bedraagt de dagelijks toegestane inname van het menselijk lichaam 0-12,5 mg/kg. Overmatige consumptie kan allergieën, indigestie, gebrek aan concentratie, kanker en andere risico's veroorzaken. Experimenten hebben aangetoond dat temperatuurveranderingen weinig effect hebben op de stabiliteit van helderblauw en dat het een goede hittebestendigheid heeft, met een maximale hittebestendigheid van 283 graden. In China zullen de meeste voedingsindustrieën kiezen voor helderblauw vanwege de lage kosten, het sterke kleurvermogen en de goede stabiliteit. Hoewel de toegevoegde hoeveelheid niet groot is, zal het consumeren ervan na verloop van tijd nog steeds nadelige effecten op het lichaam hebben.
Bron vanPhycocyanine
Phycocyanine is een donkerblauw poeder geïsoleerd uit spirulina. Het is een belangrijk functioneel eiwit in spirulina, goed voor 20% van de droge basis van spirulina. Komt vooral voor in cyanobacteriën, rode algen en cryptofyten. Phycocyanine wordt gewoonlijk ook verdeeld in C-fycocyanine en R-fycocyanine. Het is niet alleen een eiwit, maar ook een uitstekend natuurlijk voedingspigment en een goede gezondheidsvoeding. Het is gemakkelijk oplosbaar in water, fluorescerend en is een natuurlijk blauw pigment dat wordt erkend door de Amerikaanse FDA.
Phycocyanine is rijk aan hoogwaardige eiwitten en 8 soorten aminozuren die het menselijk lichaam nodig heeft. Het is een micronutriënt die gemakkelijker door het menselijk lichaam kan worden herkend en opgenomen. Het heeft een extreem hoge voedingswaarde en staat daarom bekend als de ‘voedseldiamant’.
Phycocyanine is een eiwitmolecuul dat voorkomt in cyanobacteriën en algen. De structuurformule bestaat uit vier blauwe pigmentgroepen die een grote ringstructuur vormen. Elke pigmentgroep bestaat uit een blauwe benzopyrroolring en een groene pyrroolring. Deze vier pigmentgroepen zijn via carboxylgroepen op de benzeenring aan andere eiwitresiduen gekoppeld. Het hele molecuul is schijfvormig en kan licht met langere golflengten absorberen. Phycocyanine-poederproducten zijn relatief stabiel en kunnen in een afgesloten verpakking bij kamertemperatuur worden bewaard. Het opgeloste vloeibare product wordt instabiel als het boven de 60 graden Celsius komt.
Veel vrienden zijn gevoelig voor vervaging bij het maken van producten. Het kan zijn dat de temperatuur hoog is, waardoor de fycocyanine niet langer stabiel is. Bovendien kan oxidatie er ook voor zorgen dat de fycocyanine van kleur verandert, wat stabiel is onder zwak zure en neutrale omstandigheden (PH4 .5–8), neerslag treedt op als het zuur is (PH
Mobiele telefoon: 86 18691558819
Irene@xahealthway.com
www.xahealthway.com
Wechat: 18691558819
WhatsApp: 86 18691558819
Posttijd: 02 april 2024
