3.Effect van xylo-oligosachariden op de groei en zuurproductie van yoghurtsoorten
(3) Lb:St = 1:2, het effect van xylo-oligosachariden op de groei en zuurproductie van yoghurtfermentatiestammen. Zoals blijkt uit figuur 3 is 0 tot 1,5 uur de aanpassingsperiode van de stam...