Hoe zie je het verschil tussen matcha en groene thee？

Let op om te onderscheiden

Er is veel verwarring over matchaproducten op de markt en de prijzen variëren enorm.

Wetenschappers van het Tea Research Institute van de Chinese Academie voor Landbouwwetenschappen selecteerden twintig bedrijven met productielicenties voor matchaproducten uit de provincie Zhejiang, waar de matcha-industrie is ontwikkeld, en inspecteerden hun producten (eenheidsprijzen variërend van 50-800 yuan/kg) en vonden dat de chlorofyl-, cafeïne-, theanine- en VC-gehalten van verschillende producten sterk variëren, waarbij de hoogste en laagste waarden verschillende keren verschillen, wat verband houdt met de vraag of ze tijdens de teelt in de schaduw staan. Maar het goede nieuws is dat matcha rijk is aan theepolyfenolen en catechinen, en dat er niet veel verschil is tussen de verschillende producten.

Er zijn echter ook enkele groene theepoeders die rechtstreeks uit gewone groene thee tot poeder worden vermalen. De naam "Matcha" wordt ook toegevoegd aan de producten waarvan de deeltjes niet fijn zijn, de smaak niet fris is en de kleur niet felgroen of zelfs geelachtig is. Iedereen moet opletten bij aankoop.

Ik heb de formule van vier woorden voor het kiezen van matcha samengevat: kleur, aroma, smaak en aanraking.

Kleur:Matchapoeder is smaragdgroen of heldergroen, en de kleur is helder, en de kleur van de theesoep is groen of donkergroen;

Geur: Er is een duidelijke zeewiergeur, fris en delicaat;

Smaak: in ieder geval puur en krachtig, en nog beter, umami;

Aanraking: De deeltjes zijn fijn, gelijkmatig en zacht.

Daarnaast zijn er enkelematchaproducten die geen puur matchapoeder zijn, maar ook witte suiker en niet-zuivelcreamer toevoegen. Lees bij aankoop de ingrediëntenlijst zorgvuldig door.

Wat betreft voorverpakte voedingsmiddelen die claimen matcha-smaak te hebben, moet u ook op de ingrediëntenlijst letten om te zien of matchapoeder of groene theepoeder wordt gebruikt.

Voor meerinformatieover onze producten en diensten kunt u contact met ons opnemen.

Mobiele telefoon: 86 18691558819

Irene@xahealthway.com

www.xahealthway.com

Wechat: 18691558819

WhatsApp: 86 18691558819