2.Effect van xylo-oligosachariden op de groei en zuurproductie van yoghurtsoorten
(2) Lb:St = 1:1, het effect van xylo-oligosachariden op de groei en zuurproductie van yoghurtfermentatiestammen. Zoals blijkt uit figuur 2 is 0 tot 1,5 uur de aanpassingsperiode van de stam...